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クロッシュ（Cloche) ステーキカバー ドームカバー 2種セット - メルカリ。Amazon｜CONGARTENO ステンレス製ステーキカバー 食品用クロッシュ。Amazon｜CONGARTENO ステンレス製ステーキカバー 食品用クロッシュ。ご覧いただきありがとうございます「クロッシュ」（Cloche) ステーキカバーです銅のクロッシュがドーム直径27センチ銀色のクロッシュがドーム直径24センチです。Amazonでも出品されています銅製のカバーが¥13990銀のカバーが¥8265で両方で¥22000以上するお品物です！半額以の値段でお譲りします。「料理の保温」や「提供時の演出」に使用するアイテムです。またステーキや野菜を鉄板で焼く際、食材に被せて「蒸し焼き」にするために使われます。熱が効率よく回り、厚い肉もジューシーに仕上げる際にも用いられる什器です。銅製のほうが熱伝導率が非常に高く、調理時間を短縮できるため、プロ仕様として愛用されています。銅製（コッパー）で槌目（ボコボコした模様）があるタイプは、熱伝導率の良さを活かして「調理の最終仕上げ（蒸し焼き）」に使われることが多いため、実用的な道具として「ステーキカバー」や「フードカバー」として使用されます。当方が昔飲食店を開業していた際にしようしていた物でして中古品というコトをご理解のうえ画像を参照頂きましてご購入お願いします。ぐらつきやネジの緩み大きな欠損はありませんので充分にご活用頂けると重いますが、取って部分に小傷が見られます宜しくお願い致します。。アンティーク シルバー クローシュ (クロッシュ) /ディッシュカバー。NICHIWA ニチワ 電気　クレープ焼器　100V　CM-360。ギッターカッター　チョコレート、パートドフリュイ等。【ハンドメイド】10枚組　国産竹使用・職人手作り 竹ざる。namiページ。３日以内に発送 ★ 極厚な６ミリ 鉄板焼きグリラー プロパンガス 新品 送料無料。木製まな板 持ち手付き 天然木。赤鬼一家 焼き鳥用焼物器 S-910 都市ガス。Fumiページ